ß ëó÷øå íàïèøó ðåöåïò øàâóõè1... | Counter-Strike: Global Offensive

ß ëó÷øå íàïèøó ðåöåïò øàâóõè

1. Êàñòðþëþ ñ âîäîé ñòàâèì íà ïëèòó è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Êàê âîäà çàêèïåëà, âûñûïàåì â íå¸ ñîëü è õîðîøî ðàçìåøèâàåì.
2. Ìóêó âûñûïàåì â ãëóáîêóþ ìèñêó è äåëàåì â íåé íåáîëüøîå óãëóáëåíèå. Âîäó ïîñòåïåííî, ïî ÷àñòÿì, êàæäûé ðàç õîðîøî ðàçìåøèâàÿ, âûëèâàåì â ìóêó.
3. Â òåñòî äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì âèëêîé, ÷òîáû îíî îñòûëî è ÷òîáû åãî ìîæíî áûëî âûìåøèâàòü ðóêàìè.
4. Âûêëàäûâàåì òåñòî èç ÷àøêè íà ðàçäåëî÷íóþ äîñêó è íà÷èíàåì õîðîøî âûìåøèâàòü, ýòî çàéì¸ò 4-5 ìèíóò. Òåñòî ãîòîâî, çàâîðà÷èâàåì åãî â öåëëîôàí è äà¸ì îòäîõíóòü 30-40 ìèíóò.
5. Òåñòî îòäîõíóëî, äåëàåì èç íåãî òàêóþ òîëñòóþ êîëáàñó.
6. Äëÿ íàøåé ñêîâîðîäêè, äèàìåòðîì 24 ñì. äåëèì åãî íà 12 ÷àñòåé. Åñëè ó âàñ ñêîâîðîäà áîëüøå èëè ìåíüøå, äåëèòå íà äðóãîå, óäîáíîå âàì êîëè÷åñòâî ÷àñòåé.

Òàê êàê ëàâàø æàðèòñÿ î÷åíü áûñòðî, æåëàòåëüíî ñíà÷àëà ðàñêàòàòü âñå êóñî÷êè òåñòà â ëåï¸øêè. Ðàñêàòûâàòü íàäî î÷åíü òîíêî.

1. Ïîñëå òîãî êàê ðàñêàòàëè, ïðèäà¸ì åìó êðàñèâóþ êðóãëóþ ôîðìó, îáðåçàÿ êðàÿ ïî êðûøêå ñêîâîðîäêè èëè ïî òàðåëêå. Èçëèøêè óáèðàåì.
2. Ñêîâîðîäó íàäî õîðîøî íàãðåòü. Åñëè òåìïåðàòóðà áóäåò ìàëåíüêàÿ, ëàâàø íå áóäåò ïîäíèìàòüñÿ, íî åñëè áóäåò âûñîêàÿ, îí áóäåò ãîðåòü. Ïîýòîìó ìû ñòàâèì ðåæèì íà ïå÷êå, ÷óòü âûøå ñðåäíåãî.
3. Íàäî ïîäãîòîâèòü òàðåëêó äëÿ ãîòîâîãî ëàâàøà è âîäó ñ êèñòî÷êîé äëÿ ñìàçûâàíèÿ ëàâàøà. Åù¸ íàäî âëàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû óêðûâàòü ëàâàø.
4. Êàê òîëüêî íà ëåï¸øêå ïîÿâèëèñü áîëüøèå ïóçûðè, å¸ íàäî ïåðåâîðà÷èâàòü.
5. Òàêæå æàðèì ñî âòîðîé ñòîðîíû.
6. Ãîòîâûé ëàâàø âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó è òùàòåëüíî ñìàçûâàåì êèñòî÷êîé ñ âîäîé ñ äâóõ ñòîðîí. Óêðûâàåì ëàâàø âëàæíûì ïîëîòåíöåì, òîãäà ëàâàø áóäåò ìÿãêèì è ãèáêèì.
7. È òàê äåëàåì ñòîëüêî ðàç, ñêîëüêî ó íàñ ëåï¸øåê. Ëàâàø ïîëó÷èëñÿ ìÿãêèì, âêóñíûì. Åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü âìåñòî õëåáà.

Õðàíèì ìû åãî â öåëëîôàíîâîì ïàêåòèêå 3 äíÿ â õîëîäèëüíèêå. Ìîæíî õðàíèòü â ìîðîçèëüíèêå íåñêîëüêî ìåñÿöåâ. Ðàçìîðàæèâàåòñÿ îí áóêâàëüíî 10 ìèíóò.
Íó óæ åñëè ìû ñäåëàëè ñ âàìè ëàâàø, äàâàéòå äîäåëàåì åãî äî êîíöà è íàïîëíèì ïðîñòîé íà÷èíêîé.

1. Ôèëå êóðèöû íàðåçàåì íà òîíêèå êóñî÷êè.
2. Íà ñêîâîðîäó êëàä¸ì ñëèâî÷íîå ìàñëî è ðàçîãðåâàåì åãî.
3. Ôèëå êóðèöû âûêëàäûâàåì â ñêîâîðîäó è îáæàðèâàåì.
4. Ïîêà æàðèòñÿ êóðèöà, íàðåçàåì ñîëîìêîé êàïóñòó, õîðîøåíüêî ïîæì¸ì å¸ ðóêàìè è ïîñîëèì.
5. Ìÿñî ïî÷òè ãîòîâî, ñîëèì, ïåð÷èì åãî, äîâîäèì äî ãîòîâíîñòè. Íå ïåðåñóøèòå, ìÿñî äîëæíî áûòü ñî÷íûì.
6. Ñíèìàåì ñ îãíÿ è îòñòàâëÿåì îñòûòü.
7. Î÷èùàåì îãóðöû îò êîæóðû è íàðåçàåì ñîëîìêîé.
8. Íà÷èíÿåì ëàâàø íà÷èíêîé. Ñíà÷àëà êëàä¸ì êàïóñòó.
9. Çàòåì êëàä¸ì ìÿñî.
10. Äîáàâëÿåì ñìåòàíó è ïàðó êóñî÷êîâ îãóðöà.
11. Çàâîðà÷èâàåì ëàâàø, ïîäâîðà÷èâàÿ êîíöû.
12. Íà òó æå ñêîâîðîäó ãäå æàðèëîñü ìÿñî, âûêëàäûâàåì ðóëåòèêè ëàâàøà. Ñêîâîðîäó ïðåäâàðèòåëüíî ïðîãðåéòå.
13. Ïî î÷åðåäè ïðèæèìàåì ðóëåòèêè ëîïàòî÷êîé, ÷òîáû îíè ñòàëè íåìíîãî ïëîñêèå.
14. Òî æå ñàìîå ïðîäåëûâàåì ñ äðóãîé ñòîðîíû.

Íó âîò, íàøè ëàâàøè ãîòîâû.
Âûêëàäûâàåì íà òàðåëêó è ïîäà¸ì ê ñòîëó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!