Ïèòà ñ îñòðîé êóðî÷êîé
Õëåá ïèòà – îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ ëàí÷ áîêñà! Íàïîëíÿåøü ëþáèìîé íà÷èíêîé, è ïðåêðàñíûé ïåðåêóñ ãîòîâ. Ðåöåïò ïèòû î÷åíü ïðîñòîé, à ñàìè ëåïåøêè – áåçóìíî âêóñíûå, îñîáåííî ñ îñòðîé íà÷èíêîé :)Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî íà 5 ïèò:
? Ìóêà ïøåíè÷íàÿ, 2,5–3 ñò.
? Äðîææè ñóõèå, 1 ÷.ë.
? Òåïëàÿ âîäà, 1 ñò.
? Ñîëü, 1/2 ÷.ë.
? Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, 1/2 ñò.ë.
Íà÷èíêà:
? Êóðèíàÿ ãðóäêà, 100 ãð
? Áîëãàðñêèé ïåðåö
? Êóêóðóçà
? Îñòðûé ïåðåö
? Îñòðûé ñîóñ
? Ïàïðèêà, ñîëü
Èòàê! Íà÷èíàåì ãîòîâèòü!
1) Íà÷èíàåì äåëàòü ñàìè ïèòû.
Áåð¸ì îäèí ñòàêàí ò¸ïëîé âîäû (200-220ììë) è âûëèâàåì â íàøó ïëîøêó. Øàã âòîðîé: ðàçâîäèì ÷àéíóþ ëîæå÷êó äðîææåé â íàøåé âîäå. Äîáàâëÿåì ïîë ÷àéíîé ëîæêè ñîëè è ïðèìåðíî ïîë ñòîëîâîé ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Äðîææè ðàñòâîðÿòñÿ ïðèìåðíî ÷åðåç 5 ìèíóò. Øàã òðåòèé: ïðîñåèâàåì ÷åðåç ñèòî äâà ñòàêàíà ìóêè ÷òî-áû ñôîðìèðîâàòü òåñòî. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ äîñòàòî÷íî ìÿãêèì è íå ëèïíóòü ê ðóêàì. Êàæäàÿ ìóêà âáèðàåò âîäó â ñåáÿ ïî ðàçíîìó, ïîýòîìó íàì ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ ÷óòü áîëüøå ìóêè èëè ìåíüøå. Ëè÷íî ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü òðè ñòàêàíà ìóêè. ß ðàñêàòûâàë òåñòî ïðèìåðíî 10-11 ìèíóò è îíî ïîëó÷èëîñü èäåàëüíûì. Îñòàâèì òåñòî íà ÷àñèê, äëÿ ýòîãî âîçüì¸ì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñàëôåòêó. Ñàëôåòêîé ðàçìàæåì ìàñëî ïî âñåé ïëîøêå è ïîëîæèì òóäà òåñòî, ïðåäâàðèòåëüíî íàêðûâ ïîëîòåíöåì, ÷òî-áû òåñòî íå çàñîõëî. Ïîêà íàøå òåñòî ñòîèò ïðèãîòîâèì íà÷èíêó!
2) Ãîòîâèì íà÷èíêó!
ß âîçüìó äîñòàòî÷íî ìíîãî áîëãàðñêîãî ïåðöà è ïîðåæó åãî ïîëîñî÷êàìè. Ìû áóäåì îáæàðèâàòü åãî âìåñòå ñ êóðèöåé. Ñðàçó äîáàâëþ îñòðîãî ïåðöà (ïî æåëàíèþ). Ãðóäêó íàðåçàåì íå ñëèøêîì òîíêèìè ïîëîñêàìè (òàê-æå ìîæíî âçÿòü ãîâÿäèíó èëè ñâèíèíó). Íà ðàñêàë¸ííóþ ñêîâîðîäêó ñ ìàñëîì êëàäó ñíà÷àëà êóðèöó è ñðàçó ñîëþ å¸ + äîáàâëþ íåìíîãî ñóø¸íîãî ÷åñíîêà (îïÿòü-æå ïî æåëàíèþ). Êîãäà êóðèöà óæå ïî÷òè ãîòîâà êèäàåì íàøè ïåð÷èêè è äîáàâèì 4 ÷àéíûå ëîæêè êóêóðóçû (4 ëîæêè íà 1 ïèòó). Ïîòîì äîáàâëÿþ îñòðûé ñîóñ, ìîæíî åãî çàìåíèòü íà êèñëî-ñëàäêèé. Äîáàâëÿþ ÷¸ðíîãî ïåðöà è ïàïðèêó. Âñ¸ íåìíîãî îáæàðèì è âûòàñêèâàåì. Íà÷èíêà ãîòîâà!
3) Äîäåëûâàåì ïèòû!
Ñïóñòÿ ÷àñ áåð¸ì òåñòî è äåëàåì èç íåãî íåáîëüøèå ëåï¸øêè. Îíè äîëæíû áûòü äîñòàòî÷íî òîëñòûå è àêêóðàòíûå. Ñòàðàéòåñü ïîâåðõíîñòü ñäåëàòü ðîâíîé è íå äîïóñêàòü äûðî÷åê. Íàøè ëåï¸øêè êëàä¸ì íà ðàñêàë¸ííóþ ñêîâîðîäêó (áåç ìàñëà). Æä¸ì ïîêà ëåï¸øêà ïîäæàðèòñÿ ñ îäíîé ñòîðîíû è ïåðåâîðà÷èâàåì íà äðóãóþ. Êîãäà ëåï¸øêà íà÷í¸ò ïîäíèìàòüñÿ è ñòàíåò áîëüøîé, ýòî çíà÷èò ÷òî îíà ãîòîâà! Áåð¸ì íàøó ëåï¸øêó è ðàçðåçàåì å¸ íà äâå ÷àñòè, è âíóòðè äåëàåì êàðìàí äëÿ íà÷èíêè. Îñòîðîæíî! Ïèòà î÷åíü ãîðÿ÷àÿ!
4) Âñ¸ ãîòîâî!
Òåïåðü íàì îñòàëîñü òîëüêî â ïèòó ïîëîæèòü íà÷èíêó è ìîæíî ïîäàâàòü!
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!
