Желающие её попробовать читайте внимательно.
Острая пицца: Мафия
Сложность приготовления: Сложно
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Итальянская
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Калорийность: 257 кКал на 100г
Ингредиенты:Куриное яйцо (2 шт.)
Маргарин (100 г.)
Мука пшеничная (1 стакан)
Поваренная соль (по вкусу)
Майонез (4 столовые ложки)
Томатная паста (3 столовые ложки)
Прованские травы (1 столовая ложка)
Перец красный молотый (по вкусу)
Чеснок (1 штука) зубчик зимнего подойдёт
Растительное масло (4 столовые ложки)
Говяжий фарш (150 г.)
Перец черный молотый (по вкусу)
Сыр (150 г.)
Шампиньоны (4 штуки)
Помидор (1 штука)
Маринованные шампиньоны (30 грамм)
Маринованный лук (50 грамм)
Перец чили (1 штука)
Корнишоны маринованные (6 штук)
Рецепт приготовления острой пиццы мафия по шагам:Шаг 1: Разнообразим-ка привычную пиццу чем - нибудь остреньким. Например, острой пиццей Мафия. Чем больше пикантности Вы внесете в начинку, тем интересней получится вкус. Для пиццы Мафия нам понадобится мука, яйца, немного соли и маргарина на тесто. А для начинки возьмем фарш, грибы шампиньоны, острый маринованный лучок и перчик чили, пожеланию возьмите маринованные корнишоны и шампиньоны (я брала совсем немного и они шли в наборе с лучком и перчиком), Также нужен сыр и помидор. И для соуса томатная паста, майонез, чеснок и прованские травы (или базилик).
Шаг 2: Чтобы приготовить тесто вбейте в чашу яйца и перемешайте их с растопленным маргарином. Посолите и добавьте муки. Замесите некрутое тесто.
Шаг 3: Для соуса смешаем томатную пасту с майонезом и прованскими травами. Часть майонеза (примерно 1 - 2 столовых ложки) оставьте.
Шаг 4: Пропустите чеснок через пресс и смешайте с оставшимся майонезом, чтобы получилось немного острого соуса. Добавьте красного жгучего молотого перца.
Шаг 5: Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 6: Грибы моем, сушим от воды и тонко режем пластами.
Шаг 7: Фарш (выбирайте любой) солим, активно перчим черным молотым перцем и обжариваем на сковороде до полуготовности.
Шаг 8: Помидоры моем, сушим и режем тонкими кружками.
Шаг 9: Маринованные корнишоны режем кубиками, маринованные шампиньоны вдоль, а перчик чили произвольно.
Шаг 10: Форму для пиццы (или противень) смазываем растительным маслом. Тесто раскатываем тонко и аккуратно укладываем в форму. Также слегка смазываем тесто маслом.
Шаг 11: Затем основу промазываем соусом из томатной пасты и майонеза. И посыпаем слегка сыром.
Шаг 12: Далее произвольно в нескольких местах "капаем" острым соусом из майонеза и чеснока. По желанию местами можно добавить плавленный сыр. Выкладываем пласты шампиньонов и обжаренный фарш.
Шаг 13: После чего кладем помидоры и засыпаем оставшимся сыром.
Шаг 14: И, наконец, выкладываем на нашу Мафию оставшиеся маринованные овощи (целиком лучок и порезанные корнишоны, шампиньоны и острый перец чили).
Шаг 15: Ставим в разогретую до 210 градусов духовку минут на 20. Потом убавить огонь и готовить еще минут 10 - 15. Достаем и нарезаем.