Èíãðåäèåíòû:
- ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 2,5 ñòàêàíà
- ñàõàð – 1,25 ñòàêàíà
- ñëèâî÷íîå ìàñëî – 8 ñòîëîâûõ ëîæåê
- ìîëîêî – 150 ìë
- ÿéöà – 2øò
- êëóáíèêà – 1êã
- ñëèâêè35% – ? ë
- ñàõàðíàÿ ïóäðà – ? ñòàêàíà
- ïåêàðñêèé ïîðîøîê – 3 ÷àéíûå ëîæêè
- ñîëü – ? ÷àéíîé ëîæêè
Øàã 1- Ñëèâî÷íîå ìàñëî (5 ñòîëîâûõ ëîæåê) ðóáèì íîæîì èëè áëåíäåðîì äëÿ ìóêè è ñìåøèâàåì ñ 2 ñòàêàíàìè ìóêè. Äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð (1/4 ñòàêàíà), ïåêàðñêèé ïîðîøîê, ðàñòèðàåì âìåñòå. Äàëåå äîáàâëÿåì ìîëîêî, âçáèòûå ÿéöà, ïåðåìåøèâàåì òîëüêî, ÷òîáû èíãðåäèåíòû ñîåäèíèëèñü, íå âçáèâàåì. Âûêëàäûâàåì â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ðàçìåðîì ïðèìåðíî 20Õ20 ñì ñ âûñîêèìè áîðòàìè.
Øàã 2- Ðàñòèðàåì 1/2 ñòàêàíà ìóêè è 3 ñò ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà è 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà äëÿ òîïèíãà, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü êðîøêà. Ïîñûïàåì ïîâåðõ òåñòà.
Øàã 3- Îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 200 Ñ äóõîâêó íà 35-45 ìèíóò. Ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòü çóáî÷èñòêîé.
Øàã 4- Âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òîðòà, ïîäãîòîâèì êëóáíèêó. ×èñòóþ êëóáíèêó íàðåçàòü ïëàñòèíêàìè, ïåðåñûïàòü ñ 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà è îñòàâèòü â õîëîäèëüíèêå, ÷òîáû êëóáíèêà äàëà ñîê. Èëè ìîæíî ÷àñòü êëóáíèêè ðàçáèòü â áëåíäåðå, ïåðåñûïàòü ñ ñàõàðîì, ÷òîáû áûëî ìíîãî ñîêà, âòîðóþ ÷àñòü ïîðåçàòü è îñòàâèòü äëÿ óêðàøåíèÿ.
Øàã 5- Âçáèâàåì îõëàæäåííûå ñëèâêè (ëó÷øå íå èñïîëüçîâàòü ñëèâêè èç áàëëîí÷èêà, íå ïîëåíèòåñü âçáèòü íàñòîÿùèå ñëèâêè, ïîòîìó ÷òî â ýòîì òîðòå êëóáíèêà è ñëèâêè - ýòî íàøå âñå) îõëàæäåííûì âåí÷èêîì íà ñðåäíåé ñêîðîñòè îêîëî 3-õ ìèíóò, êàê òîëüêî íà÷íóò ôîðìèðîâàòüñÿ ïèêè, ìîæíî äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó ïîñòåïåííî ïî æåëàíèþ è âçáèòü åùå ïàðó ìèíóò.
Øàã 6- Ãîòîâîìó òîðòó äàåì âðåìÿ îñòûòü. Ïîëèâàåì êëóáíè÷íûì ñîêîì òîðò, îí äîëæåí ïðîïèòàòüñÿ. Óêðàøàåì ñâåæåé ïîðåçàííîé êëóáíèêîé è âçáèòûìè ñëèâêàìè. ß âñåãäà îñòàâëÿþ êëóáíèêó è ñëèâêè, ÷òîáû êàæäûé äîáàâèë ñåáå ïðè ñåðâèðîâêå ïîðöèè áîëüøå òîãî, ÷òî ëþáèò.
-ÑÎÂÅÒ Ê ÐÅÖÅÏÒÓ-
Âîçìîæíûå îòêëîíåíèÿ îò ðåöåïòà: èñïîëüçîâàòü ëþáèìûå ôðóêòû èëè ÿãîäû âìåñòî êëóáíèêè (íî íóæíî, ÷òîáû îíè áûëè äîñòàòî÷íî ñî÷íûìè) è øàðèê ìîðîæåíîãî âìåñòî âçáèòûõ ñëèâîê.
