Ýòîò âàðèàíò ÿâëÿåòñÿ îäíèì èç ñàìûõ âîñòðåáîâàííûõ. Åãî ïîäàþò íå òîëüêî â îáû÷íûõ êàôå è ïóíêòàõ áûñòðîãî ïèòàíèÿ, íî è â ðåñòîðàíàõ. Ðàçíîîáðàçíûå íà÷èíêè è êðàñèâûé âíåøíèé âèä ïîçâîëÿåò èñïîëüçîâàòü ýòî áëþäî íå òîëüêî â ïîâñåäíåâíîì ïèòàíèè, íî è êàê âàðèàíò ïðàçäíè÷íîé çàêóñêè.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîòðåáóåòñÿ íàáîð èç ñëåäóþùèõ èíãðåäèåíòîâ:
ãðóäêà (êóðèíàÿ, íî ìîæíî èñïîëüçîâàòü è èíäåéêó) – 80 ã;
áåëûé õëåá (áàòîí) – 40 ã;
õëåá (òîñòû) – 3 øò;
ñàëàòíûå ëèñòüÿ (äîïóñòèìî èñïîëüçîâàòü êà÷åííûé èëè ëèñòîâîé ñàëàò, à òàêæå ðóêêîëó) – 20 ã;
îâîùè ñâåæèå (ïîìèäîðû è îãóðöû) – ïî 30 ã;
÷åñíîê ñâåæèé (çóá÷èê) – 10 ã;
êàðòîôåëü ñâåæèé (â èäåàëå èñïîëüçóåòñÿ ôðè) – 100 ã;
îëèâêîâîå íå àðîìàòíîå ìàñëî – 2 ñò. ë. (èëè 10 ìë);
ìàéîíåç (ìîæíî ñäåëàòü äîìàøíèé) – 30 ìë;
áåêîí (íå ñëèøêîì æèðíûé) – 2 ëîìòèêà;
ïðèïðàâà – êåò÷óï – 20 ã;
ñîëü (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñ äîáàâêàìè) è ïåðåö (ìîæíî èñïîëüçîâàòü äóøèñòûé èëè îñòðûé) – ïî âêóñó.
Âðåìÿ ïîëíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ –20-25 ìèíóò.
Êàëîðèéíîñòü íà 100 ã – 220 êêàë.
Øàãè ïðèãîòîâëåíèÿ ñýíäâè÷à:
- Ðàçìîðîçèòü ïðè íåîáõîäèìîñòè ìÿñî ïòèöû, õîðîøî ïðîìûòü ïîä òåïëîé âîäîé (ñíÿòü êîæó, åñëè îíà ïðèñóòñòâóåò);
- Ãðóäêó íåîáõîäèìî ïîñîëèòü, íàòåðåòü èìåþùèìèñÿ â íàëè÷èè ïðèïðàâàìè è ÷åñíîêîì (äîïóñêàåòñÿ èñïîëüçîâàíèå ãðàíóëèðîâàííîãî);
- Ïîëèòü (âçáðûçíóòü) ìàñëîì, ïîëîæèòü â åìêîñòü ïðîïèòûâàòüñÿ àðîìàòîì (ìàðèíàä òàêîãî òèïà äîëæåí ïðîäîëæàòüñÿ 2 ÷àñà, ïîýòîìó ëó÷øå ñäåëàòü ýòîò øàã çàðàíåå);
- Ñàëàòíûå ëèñòüÿ âûíóòü èç óïàêîâêè, ïðîìûòü, îïîëîñíóòü, ïðîñóøèòü íà ïîëîòåíöå;
- Îâîùè ïðîìûòü, ïðîñóøèòü, ó ïîìèäîðîâ îáðåçàòü ïëîäîíîæêè, ïîðåçàòü íà ïîëîñêè èëè êðóæêè;
- Ãðóäêó íàðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè è îáæàðèòü äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè, íî áåç ïîäãîðåâøèõ êðàåâ;
- Áåêîí áûñòðî îáæàðèòü (íå ïîäñóøèâàÿ), íå äîáàâëÿÿ äëÿ ýòîãî ìàñëà;
- Òîñòû îáæàðèòü (èëè ïîäñóøèòü â òîñòåðå, ñòàðàòüñÿ íå ïåðåäåðæèâàòü);
- Ãîòîâûå òîñòû ñìàçàòü ìàéîíåçîì (2 êóñî÷êà ñ îäíîé ñòîðîíû, 1 êóñî÷åê – ñ äâóõ); ñìàçàòü òîñò
- Íà íåãî ïîëîæèòü ëèñòüÿ ñàëàòà (íà ñòîðîíó, ñìàçàííóþ ìàéîíåçîì), êóðèíóþ ãðóäêó è ëîìòèêè ïîìèäîðîâ; äîáàâèòü ñàëàò
- Çàòåì ñâåðõó ïîëîæèòü, òîñò, ñìàçàííûé ìàéîíåçîì ñ äâóõ ñòîðîí; äîáàâèòü êóðèöó
- Ïîñëå ýòîãî ñâåðõó ïîëîæèòü îáæàðåííûé áåêîí, îãóðöû, ñàëàòíûå ëèñòüÿ; äîáàâèòü áåêîí
- Íà ñàëàò ïîëîæèòü îñòàâøèéñÿ òîñò (ìàéîíåçîì âíèç); äîáàâèòü ïîìèäîð
- Ñýíäâè÷ ñêðåïèòü, èñïîëüçóÿ øïàæêè.
- Ðàçðåçàòü òðàäèöèîííûì ñïîñîáîì — ïî äèàãîíàëè, íà 4 ÷àñòè, ïîñëå ÷åãî íà êàæäûé êóñîê äîáàâèòü êåò÷óï; òîñò ãîòîâ
- Êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü (èëè ðàçìîðîçèòü) è îáæàðèòü (ëó÷øå âñåãî èñïîëüçîâàòü ôðèòþðíèöó âíå çàâèñèìîñòè îò âûáðàííîãî âèäà);
- Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ ïîñîëèòü. Ïîäàâàòü ñ ãîòîâûì ñýíäâè÷åì.
