ÐÅÖÅÏÒ ÕÅÕ)))))))
Íó êàê æå áåç íèõ, áåç áëèíîâ? Íèêàê. Áëèíû - êëàññè÷åñêàÿ âûïå÷êà íà ñêîâîðîäå. ß äîëãî íå ìîãëà ïîäîáðàòü èäåàëüíûé ðåöåïò áëèíîâ (íà âîäå æåñòêîâàòû, íà êåôèðå ñëîæíîâàòû è ò. ä.), òàêîé, ÷òîáû áëèíû áûëè òîíêèìè, ìÿãêèìè è ïðîñòî ãîòîâèëèñü.Ïðîäóêòû
Ìîëîêî - 400 ìë
Âîäà - 150 ìë
ßéöà - 2 øò.
Ñàõàð - 3 ñò. ëîæêè
Ñîëü - 0,25 ÷. ëîæêè
Ìóêà - 200 ã
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò. ëîæêè
Ìàñëî ñëèâî÷íîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ - 50 ã
- Â ìèñêó âëèòü ìîëîêî è âîäó, âñûïàòü ñàõàð, ñîëü, õîðîøî ðàçìåøàòü.
- Äîáàâèòü ÿéöà, òùàòåëüíî âçáèòü âåí÷èêîì.
- Ïîñòåïåííî âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, ïîñòîÿííî âçáèâàÿ, ìóêà äîëæíà ïîëíîñòüþ âìåøàòüñÿ, áåç êîìî÷êîâ.
-  êîíöå âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïåðåìåøàòü. Òåñòî ïîëó÷èòñÿ êàê î÷åíü æèäêàÿ ñìåòàíà.
- Ñêîâîðîäó, æåëàòåëüíî ñ òîëñòûì äíîì, õîðîøî ðàçîãðåòü. Ïîëîâíèêîì íàáèðàåì òåñòî (ïðèìåðíî 1/3 ïîëîâíèêà), âûëèâàåì íà ñêîâîðîäêó è, âðàùàÿ ñêîâîðîäó, êðóãîâûìè äâèæåíèÿìè ðàñïðåäåëÿåì ðàâíîìåðíî òåñòî. Æàðèòü îêîëî 15 ñåêóíä, äî çîëîòèñòûõ êðà¸â.
- Ïîääåòü êðàé áëèí÷èêà íîæîì èëè ñèëèêîíîâîé ëîïàòêîé è ïåðåâåðíóòü (ÿ ïåðåâîðà÷èâàþ ðóêàìè, ýòî ñîâñåì íå ñòðàøíî è íå ãîðÿ÷î). Îáæàðèòü ñî âòîðîé ñòîðîíû è, òàê æå ïîääåâ êðàåøåê, ñíÿòü ñî ñêîâîðîäû.
- Ãîðÿ÷èé áëèí ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Æàðèì áëèíû èç âñåãî òåñòà è ñêëàäûâàåì ñòîïî÷êîé. (Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà òåñòà ó ìåíÿ ïîëó÷àåòñÿ îêîëî 50 øòóê.)
- Ïîäàòü ìîæíî ñ ëþáûì ñèðîïîì, ñãóùåííûì ìîëîêîì, ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì è ñ ÷åì ïîçâîëèò âàøà ôàíòàçèÿ.
