Ïðèÿòíîãî ïðîñìîòðà.
Êàê âàðèòü ïåëüìåíè
1. Áåðåòå êàñòðþëþ ñðåäíåãî ðàçìåðà, çàëèâàåòå å¸ õîëîäíîé âîäîé, ïðèìåðíî íà ïîëîâèíó èëè íà 40%, â çàâèñèìîñòè îò òîãî, ñêîëüêî âû ñîáèðàåòåñü âàðèòü ïåëüìåíåé. Äàëåå ñòàâèòå å¸ íà ïëèòó è âêëþ÷àåòå îãîíü íà ìàêñèìóì, æäåòå ïîêà âîäà çàêèïèò.
2. Ïîñëå çàêèïàíèÿ, âûñûïàåòå íóæíîå êîëè÷åñòâî ïåëüìåíåé â êàñòðþëþ, ïåðåìåøèâàåòå, ñîëèòå ïî âêóñó. Äëÿ âêóñà ìîæåòå äîáàâèòü êóáèê (êàê äëÿ ñóïîâ), ïðèïðàâû èëè ëàâðîâûé ëèñò. Äåëî âêóñà. Ïîñëå ýòîãî óìåíüøàåòå îãîíü ïðèìåðíî íà 50-60%.
3. Ïîñëå ýòîãî âàðèòå ïðèìåðíî 7-10 ìèíóò. Êàæäûå 3 ìèíóòû æåëàòåëüíî ïåðåìåøèâàòü, ÷òîáû ïåëüìåíè íå ñèëüíî ïðèëèïàëè êî äíó êàñòðþëè (÷òîáû ïîòîì íå îòäèðàòü).  çàâèñèìîñòè îò êà÷åñòâà ñàìîé êàñòðþëè.
4. Ïåëüìåíè áóäóò ãîòîâû òîãäà, êîãäà îíè âñïëûâóò ñî äíà íà âåðõóøêó êàñòðþëè è âû óâèäèòå áåëóþ ïåíêó. Ïîñëå ýòîãî ìîæíî ïîâàðèòü åù¸ 1-2 ìèíóòû è ìîæíî âûêëàäûâàòü ïåëüìåíè íà òàðåëêó. Áóëüîí (âîäó èç êàñòðþëè) ìîæíî âûëèòü èëè äîáàâèòü ê ïåëüìåíÿì, ïî âêóñó.
