Èíãðåäèåíòû Ïîëó÷àåòñÿ: 20 øòóê
Íà÷èíêà:
250 ã ãîâÿæüåãî ôàðøà
250 ã ñâèíîãî ôàðøà
1 ëóêîâèöà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ïó÷îê êèíçû
1/2 ñòàêàíà êåôèðà
ñîëü è ïåðåö
Òåñòî:1 ñòàêàí âîäû
2 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
3 ñòàêàíà ìóêè
1 ñò. ë. âîäêè
1 ÿéöî
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïîäãîòîâêà: 15ìèí › Ïðèãîòîâëåíèå:30ìèí › +1÷ › Îáùåå âðåìÿ: 1÷45ìèíÒåñòî
Äëÿ íà÷àëà ïðèãîòîâèòü òåñòî, äëÿ ýòîãî âñêèïÿòèòü 1 ñòàêàí âîäû, ñëåãêà ïðèñîëèòü âîäó è âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (2 ñò.ë). Ïîíåìíîãó âñûïàòü 1/2 ñòàêàíà ìóêè, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü ãëàäêîå òåñòî. Òåñòó äàòü íåìíîãî îñòûòü. Âëèòü âîäêó è ñëåãêà âçáèòîå ÿéöî. Âñå õîðîøî âûìåñèòü äî îäíîðîäíîñòè. Ïî-íåìíîãó âñûïàòü îñòàâøóþñÿ ìóêó. Òåñòî äîëæíî áûòü ýëàñòè÷íûì è íå äîëæíî ëèïíóòü ê ðóêàì. Îñòàâèòü òåñòî íà 1 ÷àñ, íàñòîÿòüñÿ.Íà÷èíêà
1.
Ñìåøàòü äâà âèäà ôàðøà, ïîñîëèòü, ïðèïðàâèòü ïåðöåì.  áëåíäåðå ðàçìîëîòî ëóê, ÷åñíîê, êèíçó è êåôèð. Âûëèòü ïîëó÷åííóþ ñìåñü â ôàðø. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.2.
Ïîñëå òîãî êàê òåñòî íàñòîÿëîñü, ðàçðåçàòü åãî íà 4 ÷àñòè. Èç êàæäîé ÷àñòè ñêàòàòü êîëáàñêó. Îòðåçàòü îò êîëáàñêè íåáîëüøèå êóñî÷êè ðàâíîé âåëè÷èíû è ðàñêàòûâàòü òîíêèå ëåïåøêè òîëùèíîé îêîëî 3 ìì.3.
Íà îäíó ïîëîâèíó âûëîæèòü ôàðø, òîëùèíîé îêîëî 5 ìì, íàêðûòü âòîðîé ïîëîâèíêîé è ñêðåïèòü êðàÿ.4.
Æàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ïî íåñêîëüêó ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû.
Èòîã
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà è íàäåþñü , ãàéä âàì ïîíðàâèëñÿ è ïîìîã )Ïðîøó âàøè ëàéêè , ÷òîáû ïðîäâèíóòü ñâîè ðóêîâîäñòâà )
