×èôèð — ýòî êðåïêèé è ñâàðåííûé ïî îñîáîé òåõíîëîãèè ÷àé. Íàïèòîê áûë èçâåñòåí äàâíî, óïîòðåáëÿþò åãî â êà÷åñòâå ýíåðãåòè÷åñêîãî «çåëüÿ». Ïîïóëÿðåí ÷èôèð â òþðüìàõ (òàì ÷èôèð ñ÷èòàåòñÿ äàæå íåêèì ðèòóàëüíûì íàïèòêîì), ó ðàáî÷èõ ðàçëè÷íûõ îòðàñëåé è ïðî÷èõ ãðóïï ëþäåé. Óãëóáëÿòüñÿ â èñòîðèþ è çíà÷åíèå ýòîãî íàïèòêà íå áóäåì.
Ðåöåïò ÷èôèðà
Íó à òåïåðü êðàòêî ïðîéäåìñÿ ïî ðåöåïòó ÷èôèðà. Çäåñü äâà ôàêòîðà, âëèÿþùèõ íà «êà÷åñòâî» íàïèòêà: êîëè÷åñòâî çàâàðêè è òåõíîëîãèÿ íàãðåâà. Çàâàðèòü ÷èôèðü íå ñîñòàâëÿåò îñîáîãî òðóäà. Áåðåì ìåòàëëè÷åñêóþ êðóæêó, îáúåì 0,5 ë. Çàïîëíÿåì äâå òðåòè èëè ïîëîâèíó îáúåìà âîäîé.
Ñòàâèì íà ïëèòó, âêëþ÷àåì ìàêñèìàëüíûé íàãðåâ. Äîâîäèì âîäó äî êèïåíèÿ.
Ñâåðõó êëàäåì íåñêîëüêî (4-6) ñòîëîâûõ ëîæåê ñ ãîðêîé ñóõîé çàâàðêè. Ëó÷øå áðàòü ÷åðíûé ÷àé. Èç çåëåíîãî ÷èôèð ïîëó÷èòñÿ ñëèøêîì ãîðüêèé. ×àé ðåêîìåíäóåòñÿ áðàòü ìåëêîëèñòîâîé, îí ëó÷øå ïðîïàðèòñÿ, äà è â ëîæêå òàêîãî ÷àÿ ïîìåñòèòñÿ áîëüøå.
È çäåñü äâà ïóòè.
1) Íàêðûâàåì êðûøêîé è êèïÿòèì íåñêîëüêî ìèíóò, ïîòîì âûêëþ÷àåì îãîíü è äàåì íàñòîÿòüñÿ ïàðóìèíóò. Ïîëó÷èòñÿ î÷åíü êðåïêèé íàñòîé.
2) Ìîæíî ïðîñòî ñíÿòü ñ îãíÿ, íàêðûòü êðûøêîé è ìèíóò 5-10 äåðæàòü.
Ãîòîâî!!!
(Òèï â èãðå çàìóòèòü)
