Íåîáõîäèìè ñúñòàâêè:
êðàñòàâèöà - 1 áðîé
êèñåëî ìëÿêî - 400 ãðàìà
êîïúð - 1/2 âðúçêà
÷åñúí - 3 ñêèëèäêè
îðåõè - 20 ãðàìà
îëèî - 2 ñóïåíè ëúæèöè
âîäà - 300 ìë
 äíè, â êîèòî òåðìîìåòðèòå ïîêàçâàò áëèçî 40 ãðàäóñà, âñåêè òúðñè íà÷èí äà èçáÿãà îò æåãàòà. Ðàçáèðà ñå íàé-äîáðîòî ðåøåíèå íà ïðîáëåìà å äà ñå öîïíåø â ìîðåòî, íî çà æàëîñò íå âñåêè èìà âúçìîæíîñò äà ãî íàïðàâè. Åäíà ñòóäåíà íàïèòêà, èëè ñóïà âðúùà æåëàíèåòî çà æèâîò â ïîäîáíè ìîìåíòè. Èñïàíöèòå ñè èìàò ãàñïà÷î, à íèå ñè èìàìå òàðàòîð. Ïðîòèâíî íà ðàçïðîñòðàíåíîòî ìíåíèå, òàðàòîðúò íå å óíèêàëíî áúëãàðñêî „èçîáðåòåíèå“, à ïî-ñêîðî áàëêàíñêî, íî òîâà íå ïðå÷è äà å ëþáèìàòà ñòóäåíà ñóïà íà âñåêè áúëãàðèí. Òàðàòîð â êóïè÷êà, òàðàòîð â ÷àøà, à äàæå è òàðàòîð â áóòèëêà, èìà ëè ëÿòî èìà è òàðàòîð! Èçáÿãàé îò æåãàòà – èçÿæ åäèí òàðàòîð! ;) À åòî ÿ è íàé-ïúëíàòà ðåöåïòà çà êëàñè÷åñêè òàðàòîð!
Ïúðâàòà ñòúïêà îò ðåöåïòàòà çà òàðàòîð å ïîäãîòîâêàòà íà êðàñòàâèöèòå. Èçìèâàòå êðàñòàâèöàòà è ÿ îáåëâàòå. Àêî ñòå óñïåëè äà ñå ñäîáèåòå ñ ïðåñíè êðàñòàâèöè, ïðîèçâåäåíè îò íÿêîÿ áàáà íà ñåëî íÿìà íóæäà äà ãè áåëèòå. Íàðÿçâàòå ÿ íà ìíîãî ìàëêè ïàð÷åíöà / êóá÷åòà. Ìíîãî äîìàêèíè íàñòúðãâàò êðàñòàâèöàòà, çà äà ñïåñòÿò âðåìå. Òàêà êðàñòàâèöàòà îìåêâà ïîâå÷å è òàðàòîðúò ñòàâà êàòî êàøà. Íî â ñëó÷àé, ÷å ñòå íàèñòèíà æàäíè è íå ìîæåòå äà ÷àêàòå äúëãî, ìîæåòå äà ïîëçâàòå è òîçè ìåòîä.
Èçñèïâàòå êðàñòàâèöàòà â ãîëÿìà êóïà è ïðèáàâÿòå êúì íåÿ ñèòíî íàðÿçàíèÿ êîïúð (ìîæå äà ïîëçâàòå è ñóõ êîïúð), ñìëåíèòå îðåõè è ÷åñúíà, êîéòî ñòå ñ÷óêàëè, èëè íàðÿçàëè íà ìíîãî äðåáíî. Çà ðàçëèêà îò ôðàíöóçèòå îáà÷å ìíîãî áúëãàðè íå îáè÷àò ÷åñúí, çàòîâà ìîæåòå äà íå äîáàâÿòå ÷åñúíà êúì òàðàòîðà, à äà ãî îñòàâèòå â îòäåëíà ÷èíèéêà, òàêà âñè÷êè ùå ñà äîâîëíè: ëþáèòåëèòå íà ÷åñúí ùå ñè äîáàâÿò â ïîñëåäñòâèå, à ïðîòèâíèöèòå íÿìà äà ñå ìðúùÿò.
Ñëåä êàòî ñòå ïðèáàâèëè ÷åñúíà, îðåõèòå è êîïúðà ïîñåëåòå, äîáàâåòå è îëèîòî/çåõòèíà è ðàçáúðêàéòå äîáðå. Ñëåä òîâà ðàçáèéòå åäíà êîôè÷êà ìëÿêî ñ åäíà êîôè÷êà ñòóäåíà âîäà, äîáàâåòå êúì ñìåñòà ñ êðàñòàâèöèòå è ïàê ðàçáúðêàéòå. Òàðàòîðúò å âå÷å ãîòîâ.
Ñúâåò: Àêî âè ñå ñòîðè, ÷å òàðàòîðúò íå å äîñòàòú÷íî ñòóäåí, ìîæå äà äîáàâèòå è íÿêîëêî êóá÷åòà ëåä.
Ðåöåïòàòà çà òàðàòîð å èçïúëíåíà!
