Äëÿ íåæíåéøåãî òåñòà:
ìóêà - 450-500 ã
ìîëîêî - 70 ã
ðàñòèòåëüíîãî ìàñëî - 1-2 ñò.ë.
ñîëü - 1 ÷.ë.áåç ãîðêè
ìèíåðàëüíàÿ ãàçèðîâàííàÿ âîäà - 130 ã
ÿéöî êóðèíîå - 1 øò.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Äëÿ ôàðøà:
ìÿñíîé èëè êóðèíûé ôàðø
ëóê ðåï÷àòûé, ÷åì áîëüøå - òåì ñî÷íåå è âêóñíåå
íåìíîãî äîìàøíåãî ñàëà
ìîëîòûé ïåðåö
ñîëü
ìîëîòûé ëàâðîâûé ëèñò
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Ïðîñåÿòü ìóêó ñ ñîëüþ.
Ïðîñåÿòü ìóêó ñ ñîëüþ.
812
Äîáàâèòü ìèíåðàëüíóþ âîäó,ìîëîêî,
Äîáàâèòü ìèíåðàëüíóþ âîäó,ìîëîêî,
2
âçáèòîå ÿéöî.
âçáèòîå ÿéöî.
Çàìåñèòü òåñòî,äîáàâèâ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.÷òîáû òåñòî ëó÷øå çàìåøèâàëîñü,åñëè òåñòî î÷åíü òóãîå,äîáàâüòå ìèíåðàëüíîé âîäû,à âîîáùå ñíà÷àëà òåñòî áóäåò íåìíîãî òóãîâàòîå, íî åãî íóæíî õîðîøåíüêî çàìåñèòü,íåìíîãî ïîáèòü îá ñòîë
Çàìåñèòü òåñòî,äîáàâèâ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.÷òîáû òåñòî ëó÷øå çàìåøèâàëîñü,åñëè òåñòî î÷åíü òóãîå,äîáàâüòå ìèíåðàëüíîé âîäû,à âîîáùå ñíà÷àëà òåñòî áóäåò íåìíîãî òóãîâàòîå, íî åãî íóæíî õîðîøåíüêî çàìåñèòü,íåìíîãî ïîáèòü îá ñòîë
81
è çàâåðíóòü â êóëå÷åê,îñòàâèâ òàê åãî íà 1.5 ÷àñà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, òåñòî ïðèõîäèò â ñåáÿ)) è ñòàíîâèòñÿ íó î÷åíü ìÿãêèì è ïðèÿòíûì íà îùóïü!
è çàâåðíóòü â êóëå÷åê,îñòàâèâ òàê åãî íà 1.5 ÷àñà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, òåñòî ïðèõîäèò â ñåáÿ)) è ñòàíîâèòñÿ íó î÷åíü ìÿãêèì è ïðèÿòíûì íà îùóïü!
813
Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâüòå ôàðø,ñìîëîòü â ìÿñîðóáêå ìÿñî ñ ëóêîì è ñàëîì,ïîñîëèòü,ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ìîëîòûé ëàâðîâûé ëèñò.
Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâüòå ôàðø,ñìîëîòü â ìÿñîðóáêå ìÿñî ñ ëóêîì è ñàëîì,ïîñîëèòü,ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ìîëîòûé ëàâðîâûé ëèñò.
2
Òåñòî íàðåçàòü íà ÷åòûðå ÷àñòè,îäíó ÷àñòü âûëîæèòü íà ðàçäåëî÷íûé ñòîë, îñòàëüíûå 3 îòïðàâèòü îáðàòíî â êóëåê,÷òîáû òåñòî íå îáâåòðèëîñü.
Òåñòî íàðåçàòü íà ÷åòûðå ÷àñòè,îäíó ÷àñòü âûëîæèòü íà ðàçäåëî÷íûé ñòîë, îñòàëüíûå 3 îòïðàâèòü îáðàòíî â êóëåê,÷òîáû òåñòî íå îáâåòðèëîñü.
Ñêàëêîé ðàñêàòàòü òîíåíüêî.
Ñêàëêîé ðàñêàòàòü òîíåíüêî.
2
Âûðåçàòü ñòîïêîé íåáîëüøèå êðóæî÷êè.
Âûðåçàòü ñòîïêîé íåáîëüøèå êðóæî÷êè.
Íà ñåðåäèíêó òåñòà âûëîæèòü íåìíîãî ôàðøà.
Íà ñåðåäèíêó òåñòà âûëîæèòü íåìíîãî ôàðøà.
Ñëåïèòü â âàðåíèê.
Ñëåïèòü â âàðåíèê.
2
Çàâåðíóòü è çàëåïèòü êðàÿ. Âîò ãîòîâûé ïåëüìåíü!
Çàâåðíóòü è çàëåïèòü êðàÿ. Âîò ãîòîâûé ïåëüìåíü!
1
Ïåëüìåíåé ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî, ÿ, ïðàâäà, íå ñ÷èòàëà, ïîëîâèíó íà óæèí ñêóøàëè, à îñòàëüíóþ ïîëîâèíó çàìîðîçèëà.
Ïåëüìåíåé ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî, ÿ, ïðàâäà, íå ñ÷èòàëà, ïîëîâèíó íà óæèí ñêóøàëè, à îñòàëüíóþ ïîëîâèíó çàìîðîçèëà.
2
Ïåëüìåíè íåæíåéøèå, òåñòî òîíêîå, íó î÷åíü íåæíîå, à ðàáîòàòü ñ íèì îäíî óäîâîëüñòâèå, ïîáàëóéòå ñâîèõ ìóæ÷èí äîìàøíèìè ïåëüìåíÿìè, îíè âàì áóäóò î÷åíü áëàãîäàðíû!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
