Что делать?
Вам следует отправиться по этому пути:%Diskname%:...SteamLibrarysteamappscommonThe EscapistsData, где вы найдете файлы, имеющие приставку "speech" и формат "dat".
1. Для написания своих диалогов, выберите любой из предложенных уже языков (_:rus, spa, eng, fre, pol и т.д).
2. Сделать дубликат выбранного вами файла (Например: speech_rus - копия.dat) и переименуйте его так, как вы хотите. (Например speech_my_text.dat)
3. Открыть файл через любой текстовый редактор (В моём случае - Sublime Text 3)
4. Начинать творить: изменяйте фразы/слова на нужные вам. Обязательно сохраняем!
5. Заходим в игру в раздел "Опции" и вставляем в поле для ввода "Файл речи" название своего файла (можно без .dat):
6. Заходим в любую тюрьму и смотрим результат:
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ! - Не изменять уже готовые файлы, такие как: speech_rus.dat или speech_eng.dat, потому что игра будет вылетать.