картофель
говядина
свинина
хлеб белый
молоко
сухари из белого хлеба
огурцы соленые
лук-шалот
соль
черный перец
1)Картофель чистим, разрезаем на половинки и отвариваем в подсоленной воде.
2)С булки срезаем корки, выкладываем в миску, солим и заливаем небольшим количеством молока. Оставляем на время.
3)Лук, мясо, отжатую булку и 1 зубчик чеснока пропускаем через мясорубку.
4)Все перемешиваем, приправляем перцем и добавляем немного воды. Лепим котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
5)В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.
6)Нагреваем молоко, добавляем в него немного сливочного масла. Отваренный картофель измельчаем, соединяем с нагретым молоком и размешиваем.
7)Подаем котлеты с пюре и нарезанным соленым огурцом (можно без). Приятного аппетита!