Øàã ïåðâûé – Òèõàÿ îõîòà
Ïåðâûì äåëîì íàì ïðåäñòîèò îòûñêàòü öåëûé ýêçåìïëÿð ãðèáîâèäíîãî ìàñëåíêà, èç êîòîðîãî ìû áóäåì ãîòîâèòü íàøå áëþäî. ×òîáû íàéòè ìàñë¸íêà, íåîáõîäèìî çíàòü åãî ïîâàäêè. Ìàñëÿòà ÷àñòî ëþáÿò íàðîæäàòüñÿ ó âîäû. Ñðàçó ïîñëå ïîÿâëåíèÿ îíè áåãóò íà ïîèñêè ìóñîðà, ïîýòîìó âî âðåìÿ îõîòû âñåãäà íóæíî ïîìíèòü, ÷òî ìàñëÿòà î÷åíü íå÷èñòîïëîòíû, â ïðèðîäå èõ ñðåäà îáèòàíèÿ - ïîìîéêè, ñëèâíûå ÿìû è îòñòîéíèêè. Çíàíèå ýòîãî çíà÷èòåëüíî ñóæàåò êðóã ïîèñêîâ.
Ìåòîä îõîòû ÿ ïðåäîñòàâëÿþ âàì âûáðàòü ñàìîñòîÿòåëüíî. Ëè÷íî ÿ ïðåäïî÷èòàþ èñïîëüçîâàòü ìà÷åòå èëè òîïîð, íî ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî ïî÷òè âñå ìàñëÿòà î÷åíü àãðåññèâíû è åñëè âû íå õîòèòå ðèñêîâàòü, òî ëó÷øå èñïîëüçîâàòü îãíåñòðåë. Îäíàêî åñëè ó âàñ ñîâåðøåííî íè÷åãî íåò, êðîìå âàøåãî íåïðåâçîéä¸ííîãî ìàñòåðñòâà è æåëàíèÿ ïîëàêîìèòñÿ ìàñëÿ÷èì äåëèêàòåñîì, òî ïðîñòî ïîäáåðèòå ïàðó êàìíåé. Îäèí èç êàìíåé ðàçáåéòå íà äâå ÷àñòè è ó âàñ ïîëó÷èòñÿ îòëè÷íûé íîæ, êîòîðûé íàì ïîíàäîáèòñÿ äëÿ ðàçäåëêè ìàñëÿò. Âòîðîé êàìåíü èñïîëüçóéòå êàê îðóæèå, áåéòå èì ìàñë¸íêà ïî ãîëîâå, ÷òîáû åãî íåéòðàëèçîâàòü.
Ñðåäè ãðèáíèêîâ-ãóðìàíîâ õîäèò ìíåíèå, ÷òî åñëè ìàñë¸íêà ïåðåä ñìåðòüþ íàïóãàòü èëè êàê ñëåäóåò ïîìó÷èòü, òî åãî ìÿñî îáðåò¸ò áîëåå âûðàçèòåëüíûé âêóñ. Äîñòîâåðíîñòü ýòîé òåîðèè ÿ ïðåäëàãàþ âàì ïðîâåðèòü ñàìèì.
Øàã âòîðîé – ×èñòêà
Ïåðåä ñâåæåâàíèåì ìàñë¸íêà, íå ïîëåíèòåñü è õîðîøåíüêî îòáåéòå åãî òóøêó. Ýòî íóæíî äëÿ òîãî, ÷òîáû âûáèòü èç ìàñë¸íêà ÷àñòü íàõîäÿùåãîñÿ â í¸ì âèðóñà Ìàñëà÷à (èëè Ìàñëà÷åçàöèè åñëè ïî íàó÷íîìó). Ïîñëå âîçüìèòå â ðóêè íîæ èëè ìà÷åòå è ïðåñòóïàéòå ê íåïîñðåäñòâåííîé ÷èñòêå. Âî âðåìÿ ÷èñòêè ìàñë¸íêà áåðåãèòå ïàëüöû, èíà÷å øðàì îñòàíåòñÿ íà 20 ëåò!
Êîãäà ýòîò ýòàï áóäåò ïðîéä¸í, ñîáåðèòå âñ¸ ìÿñî, à òàêæå ïðèõâàòèòå ïàðó êîñòî÷åê. Óéäèòå â îòäàë¸ííîå îò íàñåë¸ííûõ ïóíêòîâ, òðóäíîäîñòóïíîå ìåñòî. Çäåñü áóäåò íàøà êóõíÿ è òðàïåçíàÿ.
Øàã òðåòèé – Ãîòîâêà
Íåêîòîðûå ëþáÿò óïîòðåáëÿòü ìàñëÿò öåëèêîì, â ñûðîì âèäå è ñ êðîâüþ, íî ÿ íå ðåêîìåíäóþ ýòî äåëàòü ðåãóëÿðíî, ïîñêîëüêó äàæå ïîñëå îòáèâêè ìÿñà åñòü øàíñ çàðàçèòñÿ Ìàñëà÷¸ì. Äëÿ ïîëíîé ëèêâèäàöèè âèðóñà ëó÷øå âñåãî ìàñëÿò æàðèòü, ýòî ïðîùå âñåãî ñäåëàòü íà êîñòðå.
Äëÿ ðàçâåäåíèÿ êîñòðà âîçüìèòå íîæ è ñîáåðèòå õâîðîñòà ñ íåñêîëüêèõ êóñòîâ. Ïîñëå ñðåæüòå ñ äåðåâà äâà êóñêà êîðû (bark) è îäíó âåòêó (long wooden stick). Èç êîðû è õâîðîñòà ñäåëàéòå êîñòðèùå è îãíèâî (äåðåâÿííàÿ ïàëêà + êîðà). Âîçüìèòå îäèí êóñîê ñûðîãî ìàñëÿ÷åãî ìÿñà è íàòêíèòå íà îñòðèå âåòêè. Ðàçîæãèòå êîñò¸ð è äåðæèòå ìÿñî íàä îãí¸ì îêîëî ìèíóòû.
Ïîêà ìÿñî æàðèòñÿ, âû ìîæåòå ñäåëàòü èç êîñòåé äîáûòîãî ìàñë¸íêà òàêèå ïîëåçíûå â õîçÿéñòâå âåùè, êàê ðûáîëîâíûé êðþ÷îê (íîæ + êîñòü), öåëóþ ñòðåëó ((çàòî÷åííàÿ ïàëêà + êóðèíûå ïåðüÿ) + êîñòü) èëè íàñòîÿùåå êîïü¸ (äëèííàÿ ïàëêà + êîñòü).
Êàê òîëüêî ìÿñî íàä îãí¸ì èçìåíèòñÿ â öâåòå, ýòî çíà÷èò, ÷òî îíî ãîòîâî. Ïîäîæäèòå ïîë ìèíóòû, ïîêà îíî îñòûíåò, âîçíåñèòå ìîëèòâó Àáäóëîâó è ìîæíî ïðèñòóïàòü ê óïîòðåáëåíèþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
